Les minéraux, des piliers de la vitalité et de la santé

Lors des bilan en naturopathie, il est fréquent de constater que la plupart d'entre nous soient vigilant à ne pas manger trop gras, ou trop sucré, à prévoir de temps en temps des légumes et prévoir une source de protéine. En revanche, il est rare que l'on soit soucieux de la présence des minéraux dans notre assiette. Hors notre organisme ne peut pas les fabriquer et ils sont tous primordiaux pour notre équilibre qu'il soit physique ou psychologique.

Même à de très faibles doses, ces éléments participent à des fonctions vitales. Leur absence ou déséquilibre peut engendrer de profondes perturbations.

Voici un article sur l’importance des minéraux dans l’alimentation, leurs sources, les impacts des carences et les approches de la naturopathie.

Les minéraux et le corps humain

L’organisme humain est une merveilleuse symphonie biologique, où chaque élément joue un rôle précis pour maintenir l’harmonie vitale. Parmi les acteurs les plus discrets mais essentiels de cette orchestration, on trouve les minéraux. Bien que présents en faibles quantités dans le corps, ils assurent un rôle fondamental dans le maintien de la santé physique, émotionnelle et cognitive.

Contrairement aux macronutriments (protéines, glucides, lipides), les minéraux n’apportent pas d’énergie calorique, mais ils participent à d’innombrables réactions biochimiques, à la régulation des fluides, à la solidité des tissus et au bon fonctionnement du système nerveux et immunitaire. Leur apport régulier par l’alimentation est donc indispensable.

Macro minéraux et oligo éléments

Un minéral est un élément chimique d’origine naturelle, indispensable à l’organisme. On distingue :

1. Les macro-minéraux : nécessaires en quantités relativement importantes (plus de 100 mg/jour). On y trouve le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium, le phosphore, le chlore, le soufre.

2. Les oligo-éléments : indispensables en quantités infimes (moins de 100 mg/jour). On y retrouve notamment le fer, le zinc, le cuivre, l’iode, le sélénium, le manganèse, le chrome, le fluor, le molybdène, etc.

L’importance des minéraux dans l’alimentation et leurs rôles physiologiques

Chaque minéral possède des fonctions spécifiques et synergiques. Ils interviennent dans de nombreux processus physiologiques :

• Structure osseuse et dentaire (calcium, phosphore, magnésium).

• Équilibre hydrique et pression sanguine (sodium, potassium).

• Transmission nerveuse et contraction musculaire (magnésium, calcium).

• Production d’énergie et métabolisme (fer, zinc, sélénium).

• Fonction immunitaire et antioxydante (zinc, cuivre, sélénium).

Je vous propose de faire un tour un peu plus détaillé pour certains d'entre eux, de leurs rôles et de leur source alimentaire :

Le calcium

• Rôle : essentiel à la solidité osseuse et dentaire, à la contraction musculaire, à la coagulation sanguine et à la transmission nerveuse.

• Sources : produits laitiers (avec modération en naturopathie), légumes verts (chou kale, brocoli), amandes, sésame, sardines avec arêtes, eau minérale riche en calcium.

  
  

Le magnésium

• Rôle : anti-stress naturel, cofacteur de plus de 300 réactions enzymatiques, impliqué dans la production d’énergie, la relaxation musculaire et la régulation du rythme cardiaque.

• Sources : oléagineux (amandes, noix de cajou), cacao brut, banane, légumineuses, céréales complètes, légumes verts.

  
  

Le potassium

• Rôle : maintien de l’équilibre hydrique, transmission nerveuse, régulation de la tension artérielle.

• Sources : bananes, pommes de terre, lentilles, avocats, fruits secs (abricots, raisins).

  
  

Le sodium

• Rôle : équilibre hydrique, transmission nerveuse, contraction musculaire.

• Sources : sel de mer non raffiné, aliments fermentés, algues.

• Attention : en excès (sel raffiné industriel), il favorise l’hypertension et les maladies cardiovasculaires.

  
  

Le fer

• Rôle : constituant de l’hémoglobine, transporte l’oxygène dans le sang.

• Sources : viandes rouges, abats, lentilles, persil, spiruline, légumineuses.

• Note : le fer d’origine animale est mieux absorbé que celui d’origine végétale, mais la vitamine C améliore son assimilation végétale.

  
  

Le zinc

• Rôle : essentiel pour l’immunité, la cicatrisation, la fertilité et la croissance.

• Sources : huîtres, fruits de mer, graines de courge, viande, céréales complètes.

  
  

L’iode

• Rôle : composant des hormones thyroïdiennes, régule le métabolisme.

• Sources : algues marines (kombu, wakamé), poissons de mer, sel iodé.

  
  

Le sélénium

• Rôle : puissant antioxydant, protège les cellules du stress oxydatif, soutient l’immunité et la fertilité.

• Sources : noix du Brésil, champignons, poissons, graines de tournesol.

  
  

Le phosphore

• Rôle : constituant des os et dents, des membranes cellulaires (phospholipides), de l’ATP (énergie cellulaire).

• Sources : viandes, poissons, graines, produits laitiers, œufs.

Cette diversité montre que chaque minéral agit en interaction avec d’autres, et qu’un régime varié est essentiel pour assurer un apport optimal.

L’alimentation constitue la première source de ces nutriments indispensables, mais les modes de vie modernes exposent à des carences.

=> Par exemple la consommation d'infusions (même bio !) tout au long de la journée ou l'absence de végétaux crus dans l'alimentation...

Les impacts des carences en minéraux

Les déséquilibres minéraux, qu’ils soient dus à des carences ou des excès, affectent la santé de façon notable.

Causes des carences

Les causes des carences sont multiples et nous ne pouvons pas toutes les contrôler. Néanmoins la qualité de l'alimentation et nos habitudes de vie (sociales, physiques etc...) peuvent largement contribuer à un bon apport.

• Alimentation raffinée et appauvrie (sucre blanc, farine blanche, fast-food).

• Agriculture intensive et sols déminéralisés.

• Mauvaise absorption intestinale (dysbiose, maladies digestives).

• Stress chronique qui augmente l’excrétion de magnésium et zinc.

• Certaines médicaments (diurétiques, inhibiteurs de pompe à protons, laxatifs).

• Exposition à des métaux lourds qui perturbent l’équilibre minéral.

Beaucoup de problèmes de santé sont liés à des carences en minéraux comme les douleurs articulaires, des soucis de sommeil, des crampes musculaires ou encore une sensibilité émotionnelle anormale, etc... et bien souvent on ne fait pas le lien entre carences en minéraux et symptômes.

Les minéraux ne sont pas de simples « compléments », mais de véritables piliers de l’équilibre vital.

4. Vision naturopathique des minéraux

Vous l'aurez compris, en naturopathie, les minéraux sont considérés des éléments vitaux, nécessaires à l'équilibre du terrain de chaque individu.

Quelques conseils naturopathiques pour un bon équilibre minéral

1. Favoriser une alimentation vivante :

   • Produits frais, biologiques, de saison.

   • Fruits et légumes riches en minéraux biodisponibles.

   • Les aliments fermentés améliorent l’assimilation.

   • Veiller à avoir des végétaux crus dans vos repas

     
     

2. Limiter les déminéralisants :

   • Sucres raffinés, café en excès, sodas, tabac, alcool.

   • Produits industriels bien souvent riches en additifs.

   • L'excès d'infusions de plantes au quotidien

     
     

3. Privilégier les sources naturelles :

   • Huîtres et Algues marines sont riches en minéraux biodisponibles.

   • Eaux minérales naturelles adaptées aux besoins (calcium, magnésium, etc.).

   • Graines germées, véritables concentrés de vitalité.

   • Les plantes telles que l'ortie, la prêle, la reine de pré,

     
     

4. Optimiser l’assimilation en prenant soin de votre digestion

   • Soigner la flore intestinale

   • Associer certains aliments (ex : vitamine C avec fer végétal).

   • Éviter les excès qui limitent l’assimilation (ex : excès de phytates dans les céréales non trempées, café/thé pendant les repas).

La dimension psycho-émotionnelle

Les déséquilibres minéraux et les états psychiques sont fréquents. Vous avez remarqué par exemple qu'en période de stress il est régulièrement proposé du magnésium (magnésium bysglycinate pour une meilleure absorption).

D'où l'intérêt, en période prolonger de fatigue psychologique et/ou de stress, de demander parfois un bilan sanguin pour vérifier si on n'est pas carencé (en fer par exemple).

C'est dit : les minéraux, des piliers de la vitalité et de la santé !

Les minéraux sont les briques invisibles de notre équilibre : sans eux, aucune fonction biologique ne pourrait s’accomplir correctement. Bien que leurs apports soient modestes en quantité, leur impact sur la santé est immense.

C'est pourquoi il est fortement conseillé de de mander conseil à un professionnel de la santé ou un naturopathe avant de vous complémenter en minéraux ou en oligo-éléments par vous-même. Même s'ils sont en vente libre, leurs impacts ne sont pas négligeables;

Une alimentation variée, riche en aliments bruts et colorés, couvre la majorité des besoins.

Prendre soin de son équilibre minéral, c’est prendre soin de sa vitalité, de son corps, mais aussi de son esprit.